BENTO KOROKKE PATATE DOUCE

サツマイモのコロッケ弁当

Galette panée de purée de patate douce.

Korokke vient du mot "croquette".

On réalise une purée (ici patate douce) que l'on enrobe de "panko" (chapelure japonaise). Le tout est ensuite frit.

Parfois on ajoute du okara, qui est le résidu de soja restant après la transformation de soja en tofu ou lait de soja.