CUISINE JAPONAISE AUTHENTIQUE

Une échoppe de bento exactement comme au Japon

(Crédits dessin : Anne Caroline Schoeller)

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KOEDO vous propose une cuisine japonaise authentique, comme au Japon! ^^

KOEDO est le 1er ekiben de France! Ce mot est issu de eki (=gare) et bento. Le premier KOEDO est né en février 2015 sur les quais du T2 à Issy Val de Seine. Depuis, trois autres ont vu le jour dont le dernier à la Défense en juin 2020.

Nous sommes une équipe de filles (il y a quand même quelques garçons....) : japonaises, franco-japonaises, et françaises. Et toutes les françaises ont vécu au Japon.

Tout est fait maison. Nous cuisinons tout à partir d'ingrédients frais.

Nous préparons la cuisine japonaise comme au Japon, sans adaptation au style français (nous ne faisons pas de la cuisine fusion...)

Les légumes viennent du marché à Issy-les-Moulineaux (merci Audrey !)

Jean-Philippe et son association L'Ours Vert cultive pour nous les légumes japonais que nous ne trouvons pas en France (merci JP !)

La viande vient de Metzger, et le poisson de Pomona.

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obentō, taiyaki, onigiri, glaces japonaises aux parfums inédits, thés Ippodo…..

Pour toutes vos envies salées et sucrées, des spécialités japonaises authentiques!

Nous vous proposons également une gamme d’épicerie japonaise avec des produits artisanaux : furoshiki, tenugi, sauces soja, thés...

Pour vos réunions et séminaires, Koedo vous propose des prestations de traiteur. N’hésitez pas à nous contacter.