La cuisine du Nouvel An au Japon s'appelle OSECHI. Elle a été inscrite en novembre 2013 au Patrimoine immatériel mondial de l'Unesco

- 紫芋きんとん

Kinton à la patate douce violette

- 伊達巻

Omelette Datemaki

- 筑前煮 

Chikuzenni :  mijoté de légumes, shiitake et konjac

- 焼き豚

Rôti de porc

- 海老れんこんまんじゅう＋海老つけ焼き

Manjyu Crevette Renkon+ Crevette grillée

- サーモン柚子味噌焼き

Saumon grillé Yuzu-miso

- 柿なます (紅白なます＋柿)

Daikon carotte Namasu+Kaki

- 巻き寿司(卵、ほうれん草、しいたけ、人参、かにかまぼこ)

Makizushi ( oeufs, épinards, champignons shiitake, carottes, kamaboko de crabe )

-  紅白かまぼこ＆黒豆

Kamaboko rouge et blanc+ Kuromame (soja noir)