BENTO SATSUMAIMO TO HIJIKI NO KOROKKE

さつまいもとひじきのコロッケ弁当

Galette panée de purée de patate douce, okara (pulpe de soja) et algues hijiki.

On réalise une purée (ici patate douce) que l'on enrobe de "panko" (chapelure japonaise). Le tout est ensuite frit.

Parfois on ajoute du okara, qui est le résidu de soja restant après la transformation de soja en tofu ou lait de soja.